“鯽關(guān)槍”瘋狂一夏 如今不再“瘋狂”

今年夏天在農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，有一個(gè)熱詞，那就是鯽魚(yú)！今年夏天鯽魚(yú)價(jià)格可以說(shuō)高得瘋狂，對(duì)于養(yǎng)殖鯽魚(yú)的農(nóng)戶來(lái)說(shuō)都十幾年未見(jiàn)，有人甚至把鯽魚(yú)戲稱為“鯽關(guān)槍”，現(xiàn)在瘋狂過(guò)后，這把“鯽關(guān)槍”威力還在嗎？

在荊州一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的賣魚(yú)攤點(diǎn)上，老板唐大姐一直在忙活著，她說(shuō)雖然最近買鯽魚(yú)的人少了一些，但是今年夏天到現(xiàn)在，鯽魚(yú)銷售情況一直都非常好，生意非常好做。

唐大姐說(shuō)，夏天鯽魚(yú)價(jià)格高得離譜，但是從國(guó)慶節(jié)之后，鯽魚(yú)的價(jià)格卻一直在下降。半斤到一斤不同規(guī)格的鯽魚(yú)，夏天價(jià)格最高的時(shí)候，每斤賣到了九到十二塊錢(qián)，而現(xiàn)在，銷售價(jià)格只有六到八塊錢(qián)了。不過(guò)回想起今年的高價(jià)位，唐大姐卻覺(jué)得比較糾結(jié)，怕價(jià)格繼續(xù)升高，鄉(xiāng)親們不買了。

和鯽魚(yú)經(jīng)銷商的糾結(jié)不同，今年的鯽魚(yú)養(yǎng)殖戶那是高興得很。宜昌枝江的匡師傅養(yǎng)殖四大家魚(yú)有十幾年了，有11畝的水面，和一般的四大家魚(yú)套養(yǎng)鯽魚(yú)的模式不同，他主要是鯽魚(yú)專養(yǎng)，今年的鯽魚(yú)價(jià)格讓久經(jīng)沙場(chǎng)的他也感到十分意外，高峰的時(shí)候一斤能買到8塊以上。

而現(xiàn)在，這么高的塘頭價(jià)已經(jīng)逐漸回落，每斤鯽魚(yú)的塘頭價(jià)只有6塊錢(qián)左右了，這個(gè)價(jià)格對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)就是微利了。

其實(shí)，鯽魚(yú)價(jià)格下跌也在大家的意料之內(nèi)。記者在網(wǎng)上查詢到，6月30號(hào)武漢白沙洲水產(chǎn)市場(chǎng)的五兩以上的鯽魚(yú)塘頭價(jià)、就達(dá)到了11塊一斤，最高的價(jià)格出現(xiàn)在7月，一度達(dá)到了12塊一斤?？墒菑木旁麻_(kāi)始，鯽魚(yú)價(jià)格就開(kāi)始一路走低，在11月3號(hào)，5兩以上的鯽魚(yú)塘頭價(jià)已經(jīng)降到了6塊5一斤。因此早在夏天的時(shí)候，有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶已經(jīng)賣掉了塘里的一部分鯽魚(yú)了。

賣得早的自然是高興萬(wàn)分，賺得是盆滿缽滿。匡師傅他們所在的江口漁場(chǎng)有養(yǎng)殖面積1500多畝，大部分是四大家魚(yú)和特種養(yǎng)殖，少部分鯽魚(yú)專養(yǎng)的養(yǎng)殖戶，在今年更得到了前所未有的高回報(bào)。

枝江市馬家店辦事處毛湖埫養(yǎng)殖場(chǎng)書(shū)記曾華斌介紹：“去年下半年價(jià)格在5、6塊錢(qián)之間徘徊 ，是一個(gè)比較正常的價(jià)位，今年價(jià)位非常高，鯽魚(yú)曾經(jīng)得到了近十塊錢(qián)的價(jià)格，這在養(yǎng)殖上面來(lái)說(shuō)，建場(chǎng)以來(lái)，這個(gè)價(jià)位很少見(jiàn)。”

曾書(shū)記跟我們算了一筆賬，按照夏天的鯽魚(yú)價(jià)格，今年夏天，他們漁場(chǎng)在鯽魚(yú)的銷售額就增加了一千五百多萬(wàn)元。

不過(guò)，對(duì)于鯽魚(yú)養(yǎng)殖戶們來(lái)說(shuō)，“鯽關(guān)槍”夏天的瘋狂已經(jīng)過(guò)去，現(xiàn)在鯽魚(yú)價(jià)格逐漸回落到正常水平。

十年難得一遇  “鯽關(guān)槍”為何瘋狂

一年時(shí)間里，原本保持溫和狀態(tài)的鯽魚(yú)價(jià)格為啥突然“躍龍門(mén)”？十年之內(nèi)，這可算創(chuàng)下了歷史“新高度”。作為一種常見(jiàn)淡水魚(yú)品種，到底是什么原因?qū)е脉a魚(yú)變成了“鯽關(guān)槍”？

高師傅有15畝的水面，這十多年都是在精養(yǎng)鯽魚(yú)，對(duì)每年的鯽魚(yú)價(jià)格，他心里都非常有把握，可唯獨(dú)今年的價(jià)格，讓他也是完全沒(méi)有預(yù)料到，直到現(xiàn)在，塘里的鯽魚(yú)也只是賣了一少部分。

確實(shí)，感到意外的不僅是高師傅，幾乎所有的養(yǎng)殖戶都會(huì)有同樣的疑問(wèn)：為什么今年的鯽魚(yú)價(jià)格這么高呢？

一般來(lái)說(shuō)，鯽魚(yú)從魚(yú)苗到成品魚(yú)上市銷售，需要兩年的時(shí)間，而在2014年至2015年間，水產(chǎn)品市場(chǎng)非常低迷，導(dǎo)致了一部分養(yǎng)殖戶改變了養(yǎng)殖模式。

養(yǎng)殖模式的改變，讓很多養(yǎng)殖戶在2015年將鯽魚(yú)賣完了，而到了今年，鯽魚(yú)面積養(yǎng)殖面積減少，產(chǎn)量自然變少了，物以稀為貴，這樣就直接導(dǎo)致了鯽魚(yú)從今年年頭開(kāi)始一直持續(xù)上漲。

荊州淡水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)理柳王華分析：“價(jià)格的變動(dòng)主要是養(yǎng)殖上面調(diào)節(jié)比例的問(wèn)題，養(yǎng)殖面積的減少，產(chǎn)量減少，才會(huì)有這樣的波動(dòng)，如果正常，價(jià)格不可能有這么大的波動(dòng)。”

除了面積減少，導(dǎo)致鯽魚(yú)產(chǎn)量減少還有一個(gè)重要因素，那就是病蟲(chóng)害。記者從省水產(chǎn)局了解到，湖北是全國(guó)鯽魚(yú)養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)，2015年全省鯽魚(yú)總產(chǎn)量44.5萬(wàn)噸，位居全國(guó)第二，其中鯽魚(yú)專養(yǎng)平均畝產(chǎn)800公斤，套養(yǎng)平均畝產(chǎn)250-600公斤，總放養(yǎng)面積約70萬(wàn)畝。而全國(guó)鯽魚(yú)養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量，江蘇排名第一?？墒蔷驮谌ツ?，江蘇鯽魚(yú)暴發(fā)了大面積病害，導(dǎo)致鯽魚(yú)大量死亡。

湖北省鯽魚(yú)養(yǎng)殖以套養(yǎng)為主，普遍都是上半年投放苗種、八月份以后收獲商品魚(yú)，六、七月份省內(nèi)銷售的鯽魚(yú)主要來(lái)自江蘇等地?？墒且?yàn)樽匀灰蛩兀瑢?dǎo)致了產(chǎn)量急劇下降，造成貨源緊張，這也成為了價(jià)格猛漲到十元以上的主要原因。

湖北省水產(chǎn)局產(chǎn)業(yè)處處長(zhǎng)汪亮說(shuō)：“ 今年六月下旬開(kāi)始，江蘇、湖北兩地遭受史上罕見(jiàn)的特大降雨和洪澇災(zāi)害侵襲，從江蘇調(diào)入我省的鯽魚(yú)量大幅減少，造成了鯽魚(yú)價(jià)格快速上漲。”

這種貨源緊張的情況在九月份才逐漸緩解，鯽魚(yú)價(jià)格也慢慢從十塊以上的塘頭價(jià)恢復(fù)到了六塊一斤，瘋狂一夏的鯽魚(yú)瘋狂不再。

汪處長(zhǎng)說(shuō)：“進(jìn)入9月份，我省本地鯽魚(yú)達(dá)到了商品規(guī)格開(kāi)始大量上市，市場(chǎng)上鯽魚(yú)的供給量充足，推動(dòng)鯽魚(yú)價(jià)格逐漸回落。另一方面，河蟹等其它特色水產(chǎn)品上市銷售也為大眾消費(fèi)提供了更多的選擇。”

價(jià)格逐漸下降，恢復(fù)到往年的同期水平，這種變化對(duì)于見(jiàn)慣了大風(fēng)大浪的養(yǎng)殖戶們來(lái)說(shuō)，一切都顯得很正常。

不過(guò)，這種瘋狂的價(jià)格還是讓一些養(yǎng)殖戶做出了改變，由以往的四大家魚(yú)養(yǎng)殖模式，開(kāi)始逐漸轉(zhuǎn)化成鯽魚(yú)精養(yǎng)，可以預(yù)見(jiàn)的是，明年鯽魚(yú)的養(yǎng)殖面積將會(huì)增加。

汪處長(zhǎng)提醒鄉(xiāng)親們：“這波價(jià)格變動(dòng)是暫時(shí)性的，養(yǎng)殖戶應(yīng)保持平穩(wěn)心態(tài)，合理把握上市時(shí)間，不壓塘賭價(jià)。”

鯽魚(yú)價(jià)格趨于平穩(wěn) 養(yǎng)殖戶如何調(diào)整？

確實(shí)，對(duì)于今年的瘋狂鯽魚(yú)價(jià)格，不少養(yǎng)殖戶開(kāi)始了一番新的賭博，開(kāi)始?jí)禾临€價(jià)。

在宜昌枝江市的江口漁場(chǎng)，不少四大家魚(yú)的養(yǎng)殖戶在今年，也開(kāi)始改喂鯽魚(yú)。而鯽魚(yú)精養(yǎng)戶在夏季銷售了一批鯽魚(yú)之后，一直到現(xiàn)在，卻沒(méi)有賣鯽魚(yú)了。因?yàn)榇蠹业哪抗舛挤旁诩磳⒌絹?lái)的春節(jié)。春節(jié)前后，四大家魚(yú)都會(huì)大量上市，沖擊市場(chǎng)，這樣一來(lái)，鯽魚(yú)購(gòu)買量也比較小，行情也不會(huì)有太大的波動(dòng)，因此大家都開(kāi)始?jí)禾料邸?/p>

除了等價(jià)的養(yǎng)殖戶，還有一些養(yǎng)殖戶為了規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，就改變了養(yǎng)殖方向，做起了垂釣園，枝江的項(xiàng)師傅就是其中一位，這種模式也被越來(lái)越多養(yǎng)殖戶接受。

項(xiàng)師傅的養(yǎng)殖塘采取的放養(yǎng)模式，很少投放飼料，養(yǎng)殖成本更低。他的魚(yú)塘平時(shí)還收取的一部分垂釣費(fèi)用，而且養(yǎng)殖出來(lái)的鯽魚(yú)投放市場(chǎng)，價(jià)格會(huì)更高一些。

因此，不管是面對(duì)即將到來(lái)的春節(jié)，還是明年的市場(chǎng)行情，不管是鯽魚(yú)精養(yǎng)還是做垂釣園，對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，都是不錯(cuò)的選擇。為了降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，除了這些，湖北省也鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶調(diào)整養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，發(fā)展特色水產(chǎn)品養(yǎng)殖。

汪處長(zhǎng)建議養(yǎng)殖戶關(guān)注省水產(chǎn)局每年發(fā)布的十大主導(dǎo)品種和十大主推技術(shù)，根據(jù)自身養(yǎng)殖條件和養(yǎng)殖能力，選擇合適的特色養(yǎng)殖品種。

同時(shí)，省水產(chǎn)局也提醒養(yǎng)殖戶：受厄爾尼洛現(xiàn)象影響，專家預(yù)測(cè)今年冬季將迎來(lái)歷史罕見(jiàn)低溫，建議各地養(yǎng)殖戶提前做好雨雪冰凍災(zāi)害的預(yù)防，密切關(guān)注水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格行情，及時(shí)將達(dá)到商品規(guī)格的水產(chǎn)品捕撈上市，避免年底與四大家魚(yú)集中上市。

專家建議

準(zhǔn)備來(lái)年銷售的養(yǎng)殖戶，要注意兩點(diǎn)，一是冬季池塘水位不可過(guò)淺，避免突發(fā)極寒天氣造成水產(chǎn)品凍死；二是適量減少投喂，以免造成浪費(fèi)。

（ 記者 彭孟 廖程帆 農(nóng)民記者 向世林）

《 壟上行》記者報(bào)道