養(yǎng)殖螃蟹，讓很多鄉(xiāng)親致了富，而隨著咱們鄉(xiāng)親們生活水平不斷提高，螃蟹也開(kāi)始走進(jìn)大家的餐桌。金秋十月，又到了螃蟹大量上市的季節(jié)了，可是現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上卻盛傳一條消息稱(chēng)，市面上有種注過(guò)水的“針孔螃蟹”出售，不良商販甚至還添加了興奮劑。消息聽(tīng)著確實(shí)令人不安，那么這條傳言到底是真是假呢？

對(duì)于這條傳言，《壟上行》記者隨機(jī)采訪(fǎng)了幾位消費(fèi)者，但大多數(shù)都表示半信半疑。隨后，記者來(lái)到市場(chǎng)轉(zhuǎn)了一圈，并未發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)傳言的“針孔螃蟹”。

攤販：螃蟹注水 得不償失

經(jīng)營(yíng)戶(hù)們說(shuō)，現(xiàn)在螃蟹售價(jià)大多在30多塊一斤，大一點(diǎn)的螃蟹60多塊一斤，而給活蟹注水容易導(dǎo)致其死亡。這活蟹跟死蟹的價(jià)格天壤之別，給螃蟹注水風(fēng)險(xiǎn)太高，經(jīng)營(yíng)戶(hù)們表示誰(shuí)會(huì)花力氣去做賠本買(mǎi)賣(mài)呢？調(diào)查中記者還發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在螃蟹市場(chǎng)生意紅火，一上午就能賣(mài)出七八十斤，商販們大多忙得不可開(kāi)交，更犯不著做這種吃力不討好的事情了。

經(jīng)營(yíng)戶(hù)們說(shuō)的好像有點(diǎn)道理，但是《壟上行》記者心里還是不放心，決定用一個(gè)實(shí)驗(yàn)來(lái)揭開(kāi)真相。記者首先在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)體重不同的4只螃蟹，分別做上標(biāo)記，并對(duì)每只螃蟹進(jìn)行稱(chēng)重。記錄重量后，再向每只螃蟹的肚子里注射液體。

注水前，螃蟹的四肢還十分靈活，但是注水后，螃蟹的關(guān)節(jié)處開(kāi)始滲水，注水越多滲水就越多。隨后螃蟹身體無(wú)法保持平衡，爬行困難，注水不到十分鐘，四只螃蟹就都死了。另外，記者給注水螃蟹稱(chēng)重后發(fā)現(xiàn)，重量都沒(méi)有明顯的變化。這個(gè)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明給螃蟹注水是行不通的。隨后，記者又咨詢(xún)了水產(chǎn)專(zhuān)家張生。

專(zhuān)家辟謠：“注水螃蟹”不靠譜

張老師表示，往活螃蟹體內(nèi)注水會(huì)導(dǎo)致其臟器所處環(huán)境的滲透壓發(fā)生劇變，到時(shí)各個(gè)臟器會(huì)失水萎縮或者吸水膨脹而致死，這個(gè)過(guò)程相當(dāng)迅速。因此，給活螃蟹注水等同于殺蟹，費(fèi)時(shí)費(fèi)力得不償失。如果螃蟹沒(méi)被注水，那它身上的“針眼”又是如何而來(lái)？張老師表示這跟螃蟹的品種有關(guān)，某些螃蟹的肚臍或者是身體其它部位有一個(gè)眼，其實(shí)這只是螃蟹的排氣孔。

另外，螃蟹從出水到運(yùn)輸，再到門(mén)市出售，整個(gè)過(guò)程都擠在一起，一些螃蟹的螯會(huì)刺傷對(duì)方，從而出現(xiàn)一個(gè)個(gè)像針眼的洞，而非人為。市面上螃蟹質(zhì)量參差不齊，消費(fèi)者到底該如何挑選呢？專(zhuān)家建議一般看倒數(shù)第二只爪子，如果一捏是空的，那就是殘次品；其次要看它的底部是否飽滿(mǎn)；再就是蟹背是青色，底板要干凈，符合以上要求的就是優(yōu)質(zhì)螃蟹。

編后：既然網(wǎng)絡(luò)傳言是假的，咱們可不能白白讓養(yǎng)殖戶(hù)和經(jīng)營(yíng)戶(hù)受損失。對(duì)于網(wǎng)絡(luò)謠言，大家伙可不要輕信，在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，也一定要擦亮眼睛。