雞蛋含有豐富的營養(yǎng)，是家家戶戶都離不開的食物。很多人尤其喜歡吃土雞蛋，覺得散養(yǎng)的土雞生活環(huán)境更天然、原生態(tài)，相應(yīng)的土雞蛋也更健康美味。但是最近卻有一些散養(yǎng)土雞的農(nóng)戶，跟我們反映，他們的純正土雞蛋，卻被市場嫌棄了，這讓他們相當(dāng)無奈。

養(yǎng)雞不加“色”  土雞蛋難銷？

王師傅是一位土雞養(yǎng)殖戶，他承包了兩百畝的樹林，在林下散養(yǎng)了幾千只的土雞。這些土雞平時吃的東西，也都挺健康環(huán)保，青草、小蟲、瓜菜、玉米等等，但是到了土雞產(chǎn)蛋的高峰期，王師傅卻遇到了土雞蛋銷售難題。

“我就巴不得找個大的老板，幫我銷售一下，但是販子就說達不到他的要求，我感覺很奇怪，像我這個雞是說散養(yǎng)的，吃的也是糧食。”一說起這個王師傅覺得很是無奈。

養(yǎng)殖環(huán)境好，土雞吃的食物也沒問題，居然這樣的土雞蛋“不達標(biāo)”？！這事兒擱誰身上都想不明白啊。王師傅問了好幾個雞蛋商販，得到的回答都是一樣，因為他的土雞蛋蛋黃顏色不行。

商販還告訴王師傅，其實想讓雞蛋蛋黃顏色變好看，也非常簡單，只要在土雞吃的食物里，添加一些黃色或者紅色色素，蛋黃就會隨之變紅變黃，價格也大變樣。

其實，這種純正土雞蛋卻難被市場接受的問題，不僅王師傅很無奈，之前我們采訪過的土雞養(yǎng)殖戶雷師傅，同樣也遇到了。雷師傅有一百畝的樹林散養(yǎng)土雞，前段時間，這批土雞剛剛開始產(chǎn)蛋，土雞蛋的品質(zhì)也相當(dāng)不錯，不僅蛋清的稠度高，而且蛋黃用筷子夾著半天都不落下來。

可就是內(nèi)行人一看就豎大拇指的土雞蛋，雷師傅信心滿滿地把它拖到市場上銷售，卻被潑了冷水。

雷師傅說：“現(xiàn)在我們這個雞蛋，是非常天然的土雞蛋，但是市場上，消費者并不認可，因為它的蛋黃顏色要淡一些。”

兩位養(yǎng)殖戶都不約而同地提到，現(xiàn)在買雞蛋的消費者，都存在一個誤區(qū)，那就是“絕大多數(shù)消費者，都覺得，蛋黃越深，品質(zhì)越好”。

大的批發(fā)市場不接受，王師傅的土雞蛋只能靠一些市民直接購買，這幾年的銷售經(jīng)歷中，因為雞蛋的顏色問題，他也遭受了很多質(zhì)疑。

王師傅嘆氣道：“跟他們解釋很費勁。別人覺得我在王婆賣瓜，自賣自夸，耽誤一天的時間，有時候一個雞蛋都沒賣出去。”

記者暗訪：不加“色”的土雞蛋 的確不受寵

林下散養(yǎng)出來的正宗土雞蛋，僅僅是因為雞蛋顏色不夠黃、不夠紅，就被市場拒之門外？這樣的事情聽起來似乎不可思議，記者隨后帶著一些土雞蛋，來到幾個雞蛋市場進行了暗訪。

記者帶了一些土雞蛋，來到了一家雞蛋批發(fā)店，詢問老板是否愿意大量收購。老板首先讓記者打了幾個雞蛋看品相，跟他店里的土雞蛋對比之后，記者帶去的土雞蛋被拒絕了。

店主一邊承認記者帶去的，是品質(zhì)很好的土雞蛋，另一方面又說蛋黃不夠黃，他們收了也賣不出去。記者問雞蛋變黃的方法，這位店主一直強調(diào)改善食物，他說：“多吃玉米、南瓜，我們也吃南瓜，但是別人就黃些。

隨后，記者又來到了另一個大型禽蛋批發(fā)市場，隨機選擇了一家雞蛋批發(fā)店進行詢問，老板也對雞蛋黃的顏色不滿意:"我們就要這種很黃的雞蛋，這種偏黃的也能湊合，但是你這種湊合都湊合不好。"

與第一家一樣，老板同樣也承認，記者帶去的土雞蛋，是正宗的好品質(zhì)，但他們也沒辦法，消費者不接受，生意就沒法做。批發(fā)店老板說：“你這個土雞蛋，外表之類都是很好的，我們也沒辦法，消費者不接受。”

在記者的追問下，老板告訴記者，可以通過添加一些料，改變雞蛋的蛋黃顏色。而且，老板還透露，這種添加料，成本也不高，養(yǎng)殖戶都負擔(dān)得起。批發(fā)店老板說：“一噸五百塊錢，兩千只雞能夠吃一年。”

隨后，記者又暗訪了兩個雞蛋批發(fā)市場，對于蛋黃顏色淺的土雞蛋，批發(fā)商都表示，市場難銷，即使收購，價格也要比蛋黃深的蛋低很多。

編后

看來，土雞養(yǎng)殖戶反映的，不加色素，雞蛋蛋黃顏色不夠深，市場不愿意收購的問題，的確存在。而且，大家可能也發(fā)現(xiàn)了，對于品質(zhì)好的土雞蛋，商販自己都表示認可，但迫于消費者的認識習(xí)慣，保險起見，做生意還是收購更黃更紅的土雞蛋。那么，消費者們看雞蛋品質(zhì)，真得這么“重色”嗎？添加這些色素到底有沒有必要？會不會對人體造成危害？這些問題，我們會在明天的報道中，繼續(xù)為大家呈現(xiàn)，歡迎大家關(guān)注。

《壟上行》記者報道