湖北小龍蝦，產(chǎn)量占全國六成，年綜合產(chǎn)值超700億元。小小的龍蝦，如何帶動農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收？如何將湖北小龍蝦打造成全產(chǎn)業(yè)鏈，成就龍蝦王國？從6月13日至21日，《壟上行》推出深度調(diào)查《湖北小龍蝦 如何“蹦”得更高》，全面掃描產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，助推湖北龍蝦產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，沖刺千億產(chǎn)值，敬請關(guān)注。
夜宵界“網(wǎng)紅”駕到 火爆了！
要說夏天最不能錯過的一件事是什么？啤酒擼串小龍蝦，空調(diào)WIFI大西瓜，簡直就是吃貨們夏天最理想的狀態(tài)，這里要重點提一下我們美食薄上不可缺少的一道——美味小龍蝦了！要說火到什么程度？
先給大伙說個笑話：幾個哥們一起去吃蝦，一大盆蝦端上來，幾個人埋頭不講話，吃完一抬頭對面人看不見了，被殼擋住了，您看，都只顧著吃了！別以為這是笑話，現(xiàn)實中也是這樣的。
又到了一年一度的吃蝦季了，在武漢這座小龍蝦飄香的城市，怎么會錯過這到美味呢，約上三五個好友，喝著啤酒，撮著蝦子，吹吹涼風(fēng)吹吹牛，這日子別提有多爽了，我們的記者來到了武漢市的吉慶街，這里可是吃貨們的天堂，這里的蝦店生意也是火的不得了！
對于一個挑剔的吃貨來說，小龍蝦是唯獨屬于夏天的美食，紅紅的蝦子，誘惑一眾美食家，油燜的、蒜蓉的、清蒸的，總有一款口味滿足你，要說吃蝦有多瘋狂！您看看眼前這場面就知道了！
消費旺季想吃蝦 沒那么容易
吉慶街是武漢有名的小吃街，也是蝦客們的最愛，不到六點鐘，位于吉慶街的蝦皇店就被吃客們?nèi)藗€滿滿當(dāng)當(dāng)，說句夸張的話，生意好的時候，等上個幾個小時都是有可能的。吉慶街蝦皇執(zhí)行總經(jīng)理王克輝告訴我們，生意忙的時候，吃貨們等位都要等一兩個小時。
顧客是來了一波又一波，既然來，就是沖著美味，等上一等也值得。吃小龍蝦的樂趣并不是在于肉多肉少，濃濃的味道喚醒胃口，真是龍蝦辣我千百回，我待蝦子如初戀！真是沒有什么事情是一頓小龍蝦解決不了的，如果有，那就兩頓，嘿嘿，開個玩笑，看來吃蝦子已經(jīng)成了夏季的標(biāo)配了，隨之而來的就是價格的年年攀升。
作為湖北吃貨的大本營，武漢每年都要消費一萬噸以上的小龍蝦，與北京、上海、南京等地一起領(lǐng)跑全國。在湖北油燜大蝦的發(fā)源地潛江，每年4月到9月都是龍蝦消費的旺季，尤其是在6月的龍蝦節(jié)期間，各路吃貨更是蜂擁而至。
潛江味道工廠餐飲有限公司總經(jīng)理張昊楠介紹說：之前單店每天營業(yè)額有20萬，龍蝦節(jié)達到60-70萬，客人全國各地都有，以華中華南為主。
漂洋過海 洋吃貨愛上小龍蝦
從國內(nèi)市場看，小龍蝦的消費主要集中在華北、華東和華中地區(qū)的大中城市，并向全國擴展，2016年，我們國家的小龍蝦的消費量達到了87.93萬噸。而對于吃貨們來說，不分年齡，不分國界。您瞧，這漂洋過海來吃蝦，又是一種什么樣的體驗?zāi)兀?/span>
英國客商 麥克·巴瑟特說：我們經(jīng)常在餐館里面吃到小龍蝦，味道好極了，是一個很好的體驗，它很干凈，而且很健康，它看起來棒極了。我相信小龍蝦很有價值，我一定會購買，我非常愿意幫助湖北省推廣小龍蝦在歐洲的市場。
脫口秀《小陳說蝦》
據(jù)不完全統(tǒng)計，2016年湖北省專營小龍蝦的餐館數(shù)量超過了15000家，小龍蝦餐飲產(chǎn)值達332.62億元，同比增加30%以上。有人說，小龍蝦產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的主要驅(qū)動力來自于餐飲，也就是一個“吃”字，吃貨們的能量到底有多大呢？讓我們的資深吃貨小陳來告訴您。
2016年，湖北省專營小龍蝦的餐館數(shù)量超過1.5萬家。相當(dāng)于是肯德基中國門店數(shù)量的三倍。而在全國，小龍蝦的人均年消費更是達到了84元。
說到小龍蝦的吃法，那更是五花八門。“油燜”的、“蒜茸蝦”的，“清蒸”的、“鹵”的。
您愛吃哪一種，反正我全愛。
聽江蘇南京一哥們說，他們那里還夸張些，有20多種口味，銷售額占到南京整個餐飲業(yè)營銷額的20-25%，產(chǎn)值超過百億元。
看來很多人都為小龍蝦產(chǎn)業(yè)出過錢，獻過力。為了搶占這塊吃貨地盤，很多大佬甚至用錢砸向了小龍蝦。您知道嗎，小龍蝦最高的融資項目是多少？
5000萬?。?！
單就今年來說，在3月，良記小龍蝦獲得5000萬元融資；5月初，海盜蝦飯獲得近千萬的戰(zhàn)略投資；緊接著，鹵味界大佬周黑鴨宣布入局，推出了“聚一蝦”品牌。這一場蝦王爭霸賽誰能笑到最后呢？讓我們拭目以待。（壟上頻道 記者 陳青 王曉聰 李磊杰 廖程帆）
