前幾天，一個朋友到菜市場去買魚，回來說，以前賣幾塊錢一斤的草魚，現(xiàn)在都漲到上十塊一斤了。這些年，他可從來沒買到過這么貴的草魚。
真有這么回事？我們的記者也決定去菜市場瞧瞧。
武漢市小東門菜市場水產(chǎn)區(qū)商戶
草魚賣9塊，昨天進價都9塊，今天還便宜一點。
武漢市小東門菜市場水產(chǎn)區(qū)商戶 陳志勇
現(xiàn)在普遍的賣價8塊5到9塊，甚至最高的時候達到10塊。這個價格近幾年有沒有過！
批發(fā)價上漲，零售價也隨之上漲。菜市場的魚販們說起草魚漲價這一事，都挺郁悶，因為草魚“身價”倍增，賣價提高，他們的生意可就不好做了。
武漢市小東門菜市場水產(chǎn)區(qū)商戶
那個便宜點，吃的人就多些?，F(xiàn)在貴了，吃的人就少了。就是我們現(xiàn)在的銷量是有很大的影響。以前一天可以賣大幾百斤，現(xiàn)在一天百把斤魚都難得賣。
在市場里賣了十幾年魚的吳大姐說，這些年，她可從來沒進過這么貴的草魚，現(xiàn)在除了賣魚難，進貨都難了。
武漢市小東門菜市場水產(chǎn)區(qū)商戶
在漁行里，一來一車子魚，都是爬到車子上去搶貨。年紀大的搶不贏，就叫人去搶，10塊錢叫別人去搶。
我們的記者在周邊的幾個菜市場里轉(zhuǎn)了一圈，發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在市場里的水產(chǎn)區(qū)，大部分都是以賣蝦子的商戶為主了。記者打聽了一下，得知這些賣蝦的商戶以前可都是賣魚的。因為魚價上漲，貨又不好進，所以他們才臨時改了行。這頭菜市場的魚販們?nèi)氯轮獠缓米觯穷^批發(fā)市場里商販們，卻說生意好做，只是貨難求。
在市場里，記者發(fā)現(xiàn)，每到一輛魚車，這車上頭就會馬上聚滿了人。魚販們說，魚車上的人站的越多，說明這車里裝的魚最搶手。我們的記者挑選站人最多的一輛車上去瞧了瞧，發(fā)現(xiàn)那里面裝的正是草魚。
武漢市白沙洲大市場大沙魚行老板 王曉發(fā)
就是從給這個月開始，剛開始賣8塊多，現(xiàn)在賣7塊多，昨天下雨又漲起來了，又八九塊一斤了，草魚。這個價格相較于往年高幾塊錢一斤呢！
批發(fā)價最高批到了9塊錢一斤，漁行老板們均表示，這個價格已經(jīng)是創(chuàng)歷史新高了。就去年同期，草魚才批3、4塊錢一斤，可以說是廉價的很。
武漢市白沙洲大市場大沙魚行老板 王曉發(fā)
白鰱也在漲，花鰱也在漲。比去年高的塊把錢一斤吧。
除了草魚，四大家魚的“身價”都有所遞增。漁行老板們都表示，今年的生意就近幾年來說是最好做的一年。雖說生意好做，魚好賣，但是利潤卻不在他們這。武漢市白沙洲大市場大沙魚行老板劉志云說：我們的利潤沒漲，我們起碼五年都沒動。我們漲的空間基本上漲不到我們這里來，要漲都漲到養(yǎng)殖戶那去了。如果養(yǎng)殖戶不養(yǎng)魚，我們都不行，因為鮮魚出水養(yǎng)三家。
為什么今年的魚價會集體大反彈，漁行老板們都認為，其主要原因是前幾年四大家魚行情不好，很多養(yǎng)殖戶抵御不了市場風險，都改行了，魚少所以價高。
武漢市白沙洲大市場大沙魚行老板 劉志云：
這個價格一漲，有的魚就提前銷售，以前要三斤、四斤賣，現(xiàn)在兩斤，一斤八兩都可以賣。一斤八兩到兩斤賣，他魚苗低價成本高了一點，按道理價要高一點。
現(xiàn)如今，武漢的四大家魚賣價升高，省內(nèi)的魚都在提前上市。這別處的魚，也都紛紛的涌向了武漢的市場。
武漢市白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場有限公司水產(chǎn)部經(jīng)理 蔡偉
各個方面，魚價的話，都有一個10到15個點的增長。以前我們的草魚都往廣東賣，今年，廣東的草魚從回到武漢來。包括江蘇的鯽魚、小草魚、小青魚，都是回到我們武漢來。
現(xiàn)在，四面八方的魚都運往武漢銷售，相較于往年同期，整個白沙洲市場的總銷售量并未下降。300家魚行，平均每天要批發(fā)掉2000噸四大家魚。那么，高價是否會一直持續(xù)下去呢？賣了十幾年魚的老商販表示，快降價了。
武漢市白沙洲大市場大沙魚行老板劉少新介紹說：今年以來一直在上升，這個時候，基本上已經(jīng)到拐點的時候，草魚價格穩(wěn)著要慢慢的開始下降了的。
歷史高價位 還能持續(xù)多久？
魚價上漲，不管是對零售商還是批發(fā)商都造成了一定的影響。那么，對于消費者和餐飲行業(yè)而言，又會有怎樣的一個波動呢？
武漢市民
高了，太高了。有一種吃不起魚的感覺！
面對魚價上漲，市民們有著不同的態(tài)度。有的選擇接受，有的改買其它水產(chǎn)品代替。而對于餐飲行業(yè)而言，魚價升高，成本增加，他們卻只能干吃“啞巴虧”。
武漢某餐館老板 張超平
我們現(xiàn)在主打的（魚），都是推的特價菜，只能保個成本。
武漢某餐館老板 張熊冠眉
針對市場的菜價，還是跟以往一樣，跟菜單上是一樣的，價格沒有因為進價上漲而上漲，還是跟以前菜單上一樣。
記者走訪了幾家用魚做主打菜的餐館，餐館老板們都表示，為了留住消費者，他們的菜價并沒有隨著魚價的上漲而上漲。有的經(jīng)營戶為了應對市場的變動，年初的時候就已經(jīng)與養(yǎng)殖戶簽訂了全年供應合同，提前約定好了賣價，規(guī)避風險。魚價上漲，批發(fā)商、零售商、消費者以及餐館經(jīng)營戶都沒討著好。那么，養(yǎng)殖戶們，今年賺著錢了嗎？
孝感市漢川市四大家魚養(yǎng)殖戶 王世金
天天不是放就是起，每天都要搞。這兩天這個池子起了20多萬斤。
養(yǎng)魚的人都知道，低溫投苗不傷魚，現(xiàn)在這個季節(jié)投苗的話，會對魚的成活率有一定的影響。漢川市養(yǎng)魚的王師傅說，他之所以這樣做，是因為，以前供過于求，魚價低迷，他每個魚塘的養(yǎng)殖量都在逐年減少。現(xiàn)在魚價上漲，塘里的魚都要提前上市了，就算“冒風險”也要適量的補充一些，要不然年底就沒魚賣了。
七塊多一斤的出水價，這放在前兩年，可是想都不敢想的。堅持養(yǎng)了7年四大家魚的謝師傅說，他總算是守得云開見月明了。
孝感市漢川市四大家魚養(yǎng)殖戶 謝四兵
這幾年，我們最低價，賣兩塊多一斤的都賣了的。像那個草魚，以前兩塊多，三塊幾都賣過了的。
謝師傅的水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，有上萬畝的水面，養(yǎng)的都是四大家魚。從今年開春起，他的基地就一直很熱鬧，每天拖魚的車進進出出，好的時候一天就要銷售掉十幾萬斤的魚。
孝感市漢川市四大家魚養(yǎng)殖戶 謝四兵
前兩年市場行情不好，年年虧本，每年都虧。按照今年的行情的話，今年的效益，畝產(chǎn)純收入可以達到了2000塊錢左右。
近幾年，因為養(yǎng)殖四大家魚，成本高利潤低又很費人工，很多養(yǎng)殖戶都棄魚養(yǎng)蝦了。堅持在養(yǎng)的人，不僅減少了養(yǎng)殖密度，與此同時，為了節(jié)省開支，魚飼料的投喂量也隨之在減少。今年隨著價格持續(xù)增長，養(yǎng)殖戶的積極性又被帶動了起來，連帶著有些的行業(yè)也“火”了一把。
今年，孝感市漢川市魚苗孵化廠負責人張國華的孵化廠總共孵化了6個多億尾的常規(guī)魚苗，可以說是被搶購一空。他說，這樣的情形，有好些年都沒見著了。魚價上漲，這魚苗價格有所上升，魚飼料的價格也在調(diào)整。
魚飼料銷售商楊奎生說：魚飼料相較于往年，就是200塊錢的浮動往上漲。什么原因呢？根據(jù)市場行情，比如料子的原料，豆粕之類的原材料漲價，飼料做成成品就必須要漲。
飼料價格增長，是因為原材料價格增長而導致的。但若魚價行情一直持續(xù)走高，養(yǎng)殖戶勢必會增加飼料的投喂量，來縮短養(yǎng)殖周期提前上市。魚飼料經(jīng)營戶說，到時候，魚飼料的銷售量肯定也會隨之增加。那么，今年，草魚的價格究竟為何會創(chuàng)歷史新高？
華中農(nóng)業(yè)大學水產(chǎn)學院院長、湖北省水產(chǎn)學會常務副理事長兼秘書長王衛(wèi)民介紹說：前幾年，草魚的價格非常的低，最低跌倒3塊多錢一斤。養(yǎng)魚的漁民就虧了本，虧本后，很多人就壓縮了這個養(yǎng)殖面積和壓縮了產(chǎn)量。第二個方面，多家對湖泊進行限養(yǎng)，圍欄、網(wǎng)箱養(yǎng)殖，都在拆違，不讓進行養(yǎng)殖。這樣也空了一些產(chǎn)量。再一個，我們湖北是草魚養(yǎng)殖大省，小龍蝦也很火，小龍蝦也占據(jù)了小部分的面積。
王教授表示，除了以上三個原因，還有另一個原因?qū)е陆衲觊_春后，草魚價格居高不下。那就是，去年年底，草魚賣價5塊多，可以說是近幾年的一個高價位，很多準備囤貨春季銷售的養(yǎng)殖戶，都趕著價高的時候，把魚處理掉了。因此導致今年開春后，市場上嚴重缺貨，貨少價格自然就會飆升。那么，這樣的高價位還會持續(xù)多久呢？
華中農(nóng)業(yè)大學水產(chǎn)學院院長 湖北省水產(chǎn)學會常務副理事長兼秘書長 王衛(wèi)民
我覺得可能不會，因為隨著養(yǎng)殖季節(jié)后推，我們上半年投的一些魚，經(jīng)過一段時間養(yǎng)殖，到8月份9月份，養(yǎng)到3斤4斤5斤，如果價格好，它就會上市，這時候上市，對市場就會有一定的沖擊和壓力。
日前，湖北省物價局發(fā)布數(shù)據(jù)：5月份，監(jiān)測的草魚、胖頭魚、鯽魚每市斤價格分別為7.94元、7.76元、10.41元。進入6月，淡水魚上漲的步伐仍沒有停止，到6月12日，草魚、胖頭魚、鯽魚的價格又漲到 了8.09元、7.89元、10.92元。
王教授分析，雖說，往后走，價格會有所回落，但也需要一個過程。隨著夏天的到來，溫度升高，長途運輸?shù)膿p耗增加，成本上升，淡水魚的市場交易價格可能還會繼續(xù)上漲。
看來，這魚價還是會持續(xù)居于一個高價位的狀態(tài)。在這里要提醒廣大的養(yǎng)殖戶，切勿因為魚價上漲，就盲目跟風養(yǎng)殖，一定要先了解市場。
（記者 朱嬋 馬飛）
壟上行記者報道
