香菇含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用，還可用于消化不良、便秘、減肥等。有著神農故里、佛祖圣地大洪山以及圣地車都之稱的隨州市，由于其獨特的地理位置和氣候條件，非常適合香菇的生長。

"一年種菇起新房,兩年種菇娶新娘,三年種菇存銀行。"最近,說起種香菇帶來的變化,隨州市隨縣三里崗鎮(zhèn)吉祥寺村的鄧卓虎師傅是一臉自豪。

在吉祥寺村,百分之八十的鄉(xiāng)親都種植香菇。越來越大的香菇種植規(guī)模也吸引來了全國各地的客商,吉祥寺村建起了中南地區(qū)最大的香菇交易大市場——三里崗香菇大市場。

依托三里崗香菇大市場,吉祥寺村的香菇從種植到管理、到采摘、到銷售、到加工已經形成了一套完整的產業(yè)體系。隨州香菇在全國食用菌產業(yè)中占有了一席之地。

如今，隨州人抓住香菇這一特色產業(yè)，大量種植，形成產、供、銷一條龍地做大做強，特別是種植的爆花香菇，具有朵圓、肉厚、質細、色白、爆花自然、外形美觀、口感脆嫩爽滑、味道鮮美等特點，并且無海綿體，含有17種人體必需的氨基酸，維生素含量高。

目前，已經120多個國際單位論證，長期食用能增強人體免疫力，有降壓抑癌之功效。正因為如此，隨州被授予為中國食用菌之鄉(xiāng)！

隨州市是全國重要的香菇加工出口基地，深受海內外客戶青睞。年產干、鮮香菇8萬多噸，暢銷 20多個國家和地區(qū)。2017年，全市香菇種植規(guī)模達2.2億袋，干香菇總產5.65萬噸，產量占全省市州50%左右，出口6.46億美元，居全國市州第一。

近日，“隨州香菇”經農業(yè)農村部評定，成功獲得農產品地理標志登記認證，地域保護范圍將涉及全市33個鎮(zhèn)（場、辦事處），778個行政村。“隨州香菇”農產品地理標志登記產品成功申報，將進一步提升該產品附加值，促進資源優(yōu)勢轉化為品牌優(yōu)勢和市場競爭優(yōu)勢，帶動地方品牌經濟發(fā)展，助推產業(yè)扶貧和打造特色農業(yè)增長極。